🥄 오늘의 요리는? 냉장고 청소도 하고, 건강도 챙기는 두부완자 한 접시! “이 당근은 왜 끝만 남았지?” “깻잎은 언제 샀더라…?” “표고버섯 한 알… 애매하네?” 이렇게 생존해 있는 채소들을 마주할 때, 오늘도 ‘채소계의 잔당 처리반’이 출동할 시간입니다! 그렇다고 대충 볶거나 끓이면 재미없잖아요? 오늘은 두부 한 모와 자투리 채소들로 만든 ‘두부완자’, 거기다 에어프라이어로 기름 없이 바삭하게! 칼로리는 낮고, 단백질은 풍부하고, 속은 촉촉~ 겉은 쫀득! 게다가 고기 1도 없이도 감칠맛이 살아있다는 사실! 참, 두부는 단백질뿐 아니라 이소플라본, 칼슘, 마그네슘도 풍부해서 뼈 건강, 갱년기 관리, 심혈관 건강까지 한 번에 챙겨주는 슈퍼푸드예요. 먹고 나면 왠지 건강해지는 기분, 아니 실제로 건강..
